Правила грузинского застолья
Грузия каждый раз ассоциируется с шашлыком, вином, гостеприимством и красноречием. Если вам хочется понять грузина – нужно сесть с ним за стол. Русский человек, побывавший в Тбилиси на настоящем праздничном застолье, наверняка, убедился в том, что грузины знают способ не просто остановить время, но и существенно продлить жизнь.
Ритуал застолья
Застолье в Грузии – это особенный ритуал, который создается в любви. Здесь ключевым словом стала именно «Любовь». Этим чувством здесь пропитан воздух, им дышит вся природа, им заряжено пространство. Любовь ощущается в каждом тосте, произносимом во время застолья. В том, как организатор торжества, перед тем как пригубить, аккуратно покатывает вино в своем бокале. В том, как мужчина смотрит на свою женщину, родившую ему деток.
Тамада на таком празднике обдумывает каждое слово. А тост, поднятый гостями за самого тамаду, во время застолья всегда является последним. После этого всем необходимо разойтись или выбрать нового другого тамаду.
Бородатый горец Луарсаб – тамада
В Тбилиси – мощный бородатый горец Луарсаб считается легендарной личностью. И не только потому, что он произносит прекрасные тосты. В действительности в Грузии не существует профессии тамады как таковой. Праздничный стол обычно ведется по призванию, если об этом человека попросят устроители торжества. Конечно, и услуги местного тамады бесплатны.
Луарсаб является ярким исполнителем церковных песен, к тому же он владеет несколькими ресторанами. Так что опыта и знаний о застольях ему не занимать. И он с удовольствием делится этим опытом за столом со своими многочисленными друзьями.
По его словам, атмосфера настоящего праздника должна обязательно включать нотки незримой магии, создаваемой прекрасным вином, которое дает возможность человеку открыть собственное сердце. И еще одним важным компонентом праздника является хорошая приятная компания. Среди гостей должна царить дружба и любовь, иначе застолье не удастся, независимо от способностей тамады. Поэтому любой тост заканчивается словом «Гаумарджос» - это пожелание всем гостям здоровья. За грузинским столом все гости равны. А первый тост всегда произносят за Бога.
Тост за Господа
Когда Боженька распределял земли между народами, грузины тихонько сидели, ели шашлык и пили вино. Они не участвовали в столь суетливом процессе. Бога их поведение так порадовало, что он и отдал им Грузию – ту землю, которая была ему дорога. И грузины этим очень гордятся.
У каждого тамады имеется универсальная и четкая структура речи во время праздника. Однако настоящий тамада должен привнести что-то личное в тост, из своего опыта, собственную частичку души.
